道の駅みやまで、年間売り上げNO1のトマト！
今回は、道の駅で、人気の「宮崎富子さん（咲トマト）」の農園に伺い、息子で代表の宮崎伸介さんに話を聞いてきました！
高品質で高糖度のトマトができるという、アイメック農法で育成されています。平均糖度10度以上を目標に、糖度の酸味のバランスが良いトマトの味を目指されています。
アイメック農法を利用しながら、水分を極限まで絞り、トマトにストレスを与える事で、糖度を最大限まで上げていきます。

宮崎さん談
「陽当たり量はある程度必要ですが、多すぎると葉が枯れる為、今度は水が必要となり、糖度が下がります。逆に陽当たりが少ないと色づきが悪くなり、味にも影響がある為、陽当たりの調整と水を与えるタイミングが、重要です」との事。
11月15日に訪れたハウスには、綺麗なグリ－ン色のトマトがたくさん実っていました。
「道の駅には、採れたてで新鮮、かつ熟した食べごろのトマトを出荷していきます。地元で販売する事にも意義を感じています。たくさんの方に味を知っていただきたいです。」との事。
また、宮崎さんは、香りが強く甘いのが特徴のイチゴ、「さがほのか」も出荷されています。ぜひ同時にお試しください。

＊宮崎さんのトマト農場の規模

＊アイメック農法とは
無数のナノサイズの穴がある特殊フィルムを使用する事で、トマトの根が求める必要最低限の水と養分だけを供給します。結果、高糖度と高栄養価（リコピン、アミノ酸、ギャバ等）が高いトマトに仕上がります。（メビオ－ル（株）ホームページより一部抜粋）